“Fai colazione come un principe, pranza come un borghese, cena come un mendicante”: la saggezza popolare ha sintetizzato efficacemente la formula che garantisce benessere, equilibrio e peso forma.
Nelle nostre proposte di prima colazione aderiamo ai principi di base dello slow food e  alle seguenti regole:

educazione alimentare, al gusto e al piacere di stare a tavola; salvaguardia delle ricette locali e delle produzioni tradizionali; sicurezza alimentare; conoscenza delle filiere di provenienza dei prodotti; preferenza per prodotti biologici e da lotta integrata; apporto adeguato di principi nutritivi e di carboidrati semplici e complessi.